Gastronomie : un rendez-vous très couru !

Vous avez été nombreux à assister au petit-déjeuner d'expert (mardi 22 septembre 2026) avec Yves Rouèche, qui nous a présenté son dernier livre (en deux tomes de 300 pages chacun, excusez du peu !) sur "400 000 ans de gastronomie", depuis l'invention du feu.

En 45 minutes, Yves a choisi de nous brosser l'histoire de la gastronomie française en 10 dates clés  avec Brillat-Savarin, Escoffier, Soulé... (voir ci-dessous). Il nous a entre autres révélé que tout est né avec Louis XIV, que le mot "gastro-nomie" avait très certainement été inventé par un Lyonnais en 1801...

Pas un mot dans l'assistance : tout le monde prenait des notes ! (il faut dire qu'Yves est aussi prof en MBA à Lyon pour les élèves qui suivent le module Communication & Gastronomie pour pouvoir communiquer un jour dans le secteur de l'hôtellerie-restauration de haut niveau).

Yves Rouèche est un expert de la gastronomie lyonnaise, à laquelle il a déjà consacré plusieurs ouvrages. La séance de vente/dédicace qui a suivi sa mini-conférence a donc été très animée.

Petite indiscrétion : Yves prépare un ouvrage sur "l'histoire de lard"... à déguster sans modération!

Pour contacter Yves, rien de plus simple : allez sur sa page Linkedin : https://www.linkedin.com/in/yves-roueche-gastronomie/

Pour acheter ses derniers livres :

Tome 1 : de l’invention du feu à l’invention du restaurant - ISBN : 978-2-336-62143-2

34 €

Tome II : de la naissance de la gastronomie à nos jours - ISBN : 978-2-336-62406-8

27 €

Boutique en ligne : https://www.editions-harmattan.fr/catalogue/auteur/yves-roueche/61376